中国是一个酒文化浓厚的国度，爱酒也是许多国人的一大兴趣所在，如何让酒变得别有一番风味，且看甜菊糖在酒中的应用，甜菊糖由于自身天然的甜味，置于酒中，既能能增加酒的甜味，亦能因自身的保健功效，以免饮酒过度级而上升的效果。

　　甜菊糖在酒中的具体应用方法为在白酒勾兑工艺中，一般使用冰糖、蜂蜜对酒进行调味，由此会使白酒中的固形物含量增加。由于甜菊糖甜度倍数高，用量少，可大大减少酒中固形物含量，使体中固形物含量低于标准。

　　甜菊糖改善酒质：对含糖的香槟、果酒、配制酒、黄酒等配制的饮料酒都可以用甜菊糖代替部分蔗糖，可减少由于蔗糖过量引起的浓厚甜腻感，可使其制品清凉爽口。甜菊糖配制的白酒，清凉爽口，甜味持久，使用甜菊糖可压抑低度酒的糙辣味。

　　甜菊糖节约成本 ：甜菊糖单位甜度的价格比蔗糖低，可节约成本60%以上。例如，配某种酒糖度为15度，那么配100吨酒需用糖1500kg，若用甜菊糖替代25%的蔗糖，其替代蔗糖的价格为837.5元（1500*25/100=335kg；蔗糖2.5元/kg）而使用甜菊糖的价格仅为240.5元（335*1/200=1.67kg，甜菊糖150元／kg）这样可节约费用近600元。

　　此外，甜菊糖不但可以使酒液黏度下降，利于过滤，而且使用操作方便，节省人力、时间、能源、易于稀释掺配，所配制的酒没有异味，无杂质沉淀，便于计算等。
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